Winorośle Château Isolette są uprawiane z poszanowaniem środowiska, a wszelkie ingerencje w procesy naturalne są ograniczone.

Niewielka skala upraw, dbałość o środowisko naturalne, potwierdzona certyfikatem La Haute Valeur Environnementale (HVE), rzemieślniczy i autorski charakter produkcji, jak i brak pośredników na drodze od producenta do konsumenta umożliwiają nadanie każdej butelce wina swoistego certyfikatu autentyczności.

Zróżnicowany topograficznie teren winnicy upoważnia nas do uprawy wielu różnych szczepów winorośli. Wytwarzanie win czerwonych i różowych opieramy o Syrah, Mourvedre, Grenache Noir, Cinsault, Cabernet Sauvignion i Merlot. Podstawą dla win białych są Grenache Blanc, Chardonnay, Viognier, Clairette, Bourboulenc.

Różnorodność naszych winogron pozwala nam zaoferować szeroką gamę win, od lekkich, owocowych i łatwych do picia „Classiques”, poprzez bardziej owocowe i okrągłe „Sélections”, bardziej skoncentrowane, solidniejsze „Prestiges”       i „Monocepages” aż po kolekcjonerskie „Spéciales Cuvées”.